Bigaro

El bigaro es una galleta de mantequilla con una cereza bigarreau confitada en el centro. El bigarreau es una variedad firme que conserva su forma y su mordida al confitarse, de modo que la cereza permanece visible en lugar de hundirse en la masa. La masa quebrada es la base más sencilla de la repostería y a la vez la más traicionera: con solo harina, mantequilla y azúcar, todo depende de la proporción y del horneado. El resultado es quebradizo y frágil, con la cereza dulce en el centro.

Peso neto: 100 g
Alérgenos: Gluten, leche y soja