Tirador de regaliz

El tirador de regaliz es una goma blanda con sabor a regaliz, elaborada de forma artesanal. La receta es sencilla y antigua: goma arábiga mezclada con jugo de regaliz, y eso es precisamente lo que le da su carácter. El jugo de regaliz aporta el sabor pleno y profundo del regaliz, mientras que la goma arábiga proporciona la textura blanda y elástica a la que el dulce debe su nombre. Se puede estirar literalmente antes de morderlo, y eso es justo lo que tanto gusta a los niños. Para quien conoce el regaliz auténtico, la diferencia con las versiones industriales se nota al instante.