Barras de regaliz

Las barras de regaliz son caramelos duros de azúcar artesanales con sabor a regaliz, en la forma alargada que les da nombre. La masa de azúcar se cuece a alta temperatura hasta que cristaliza, y después se incorpora el sabor a regaliz. A diferencia de una goma blanda, esta no se mastica: la barra se disuelve lentamente y libera poco a poco su sabor a regaliz profundo y ligeramente salado-dulce. Dentro de nuestro surtido de regaliz pertenece a las variedades más firmes, junto a tipos más blandos como los tiradores y las gomas de regaliz.