Fudge

El fudge es un caramelo blando y marrón en cubos, el caramelo típicamente inglés. Mientras que los caramelos belgas y franceses suelen ser más firmes y tostados, el fudge es más cremoso y granulado, porque el azúcar cristaliza ligeramente de forma deliberada durante la cocción. De ahí su fundido característico: el cubo se deshace en la lengua en lugar de quedarse masticable. El fudge contiene lácteos y, por tanto, no es vegano, a diferencia de la mayor parte de nuestro surtido.