Pétalos de rosa

Las violetas cristalizadas son auténticas violetas cristalizadas a mano en azúcar. Igual que con nuestros pétalos de rosa, cada flor se trata por separado y se seca lentamente hasta formar una fina capa de azúcar quebradiza. El color morado se conserva en el proceso, y de ahí el valor decorativo del producto. El sabor es fino y floral, con ese aroma de violeta característico que también se encuentra en perfumes y licores clásicos. Se usan sobre tartas y postres, con el café, o como remate de cócteles.