Pâte de fruits carrée

La pâte de fruits cuadrada son cubos de fruta de distintos colores, cada uno con su propio sabor. La pâte de fruits es una de las formas más antiguas de confitería: fruta cocida con azúcar hasta obtener una masa firme y ligeramente gelificada, cuyos cubos se rebozan después en azúcar. El sabor es más pleno y afrutado que el de un caramelo de fruta corriente. La forma cuadrada es la presentación clásica, y los cubos son lo bastante generosos para servirse como delicia con el café.