Cerezas

Las cerezas, llamadas poepkes en flamenco, son gomas duras rojas con sabor a guinda, cuyo apodo popular alude sin rodeos a su forma. Ese tipo de nombre es típico de la cultura dulcera flamenca, donde los dulces llevan desde hace generaciones el nombre de aquello a lo que se parecen. El sabor a guinda es pleno y ligeramente ácido, y como la goma es firme se libera despacio. Los poepkes son uno de esos productos que los clientes piden con una sonrisa, lo que los convierte al instante en tema de conversación.

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