Poires

Les grandes poires sont des bonbons de sucre cuit rouges au goût de framboise, nommés d'après leur forme de poire et non d'après leur parfum. Cette distinction surprend souvent les clients: la forme laisse attendre la poire, mais ce que l'on goûte est une framboise pleine, légèrement acidulée. Comme la masse de sucre est cuite à haute température, le bonbon fond lentement et le goût fruité persiste longuement. Le format est plus grand que celui de la plupart de nos bonbons cuits, si bien qu'une seule pièce dure un moment. Un classique resté inchangé depuis des générations.