Mokatine

Le mokatine est un caramel dur au goût de café, nommé d'après le moka. Là où nos hopjes sont le caramel au café néerlandais classique, le mokatine se rapproche de l'espresso: la note de café y est plus directe, moins fondue dans le caramel grillé. Comme le caramel est dur, le bonbon fond lentement et le goût persiste longuement, ce qui en fait une belle fin de repas. Le mokatine contient des produits laitiers et n'est donc pas vegan.