Orangettes

Nos orangettes sont des lamelles d'écorce d'orange confite, enrobées de notre chocolat noir à 72% de cacao. Le confisage dure plusieurs jours: l'écorce se sature progressivement de sirop de sucre jusqu'à devenir souple et translucide, tout en conservant son amertume. C'est précisément cette amertume qui rend l'accord avec le chocolat noir si réussi, les deux éléments se renforçant au lieu de s'annuler. Les orangettes comptent parmi les classiques de la chocolaterie française et belge et sont d'origine végétale.