Ce pain d'épices est cuit avec du miel, du caramel et du sel marin, selon notre recette de famille. C'est la variante la plus contemporaine de notre gamme: le caramel apporte une douceur grillée qui s'accorde bien aux épices, et le sel marin atténue cette douceur tout en rendant la note épicée plus nette. Là où le pain d'épices classique est doux et rond, celui-ci porte un contraste marqué. Très apprécié de ceux qui connaissent le caramel salé par ailleurs.
