Réglisse coupé

Réglisse coupé est une gomme dure de réglisse noire en carrés irréguliers. La forme découle de la fabrication: la masse de réglisse est d'abord coulée en plaque, puis brisée en morceaux, si bien que chaque pièce est légèrement différente. Ce caractère artisanal est immédiatement visible et caractérise l'ancienne manière de faire la réglisse. La gomme est ferme et fond lentement, de sorte que le goût persiste longuement. Dans notre assortiment, le jujube fait partie des variantes les plus fermes, face aux réglisses tendres comme les jojos.