Speculoos petit

Notre petit speculoos est le même biscuit épicé cuit au beurre que la grande version, mais au format d'une bouchée. Ce format change l'usage: là où un grand speculoos accompagne le café, le petit se glisse à côté de la tasse, dans une boîte cadeau ou sur une assiette de dessert. Comme le rapport entre croûte et cœur diffère, il cuit aussi un peu plus croquant que son grand équivalent.