Pâte de fruits mini fruits

Les pâtes de fruits assorties sont des pâtes de fruits moulées en miniatures de fruits, de couleurs et de parfums variés. La forme renvoie directement au fruit que l'on goûte, ce qui rend l'assortiment immédiatement lisible sur un plateau ou dans une boîte. Pour le reste, c'est la même préparation que nos pâtes de fruits carrées: des fruits cuits avec du sucre jusqu'à une masse ferme et légèrement gélifiée, finie au sucre. Cette version est la plus décorative des deux et se choisit souvent comme cadeau.